こんにちわ!HAJIMAです!

昨日から東京の桜は満開となりました。

所々七部咲きな所もあるようですが、とってもキレイなんでしょうね!

小さい子供がいるので、ベビーカーで一緒に、お散歩をしながら桜を愛でてきたいと思います!

 

ところで、2017年4月3日のハートネットTVで「UDレシピ本」を出版され話題になった下田昇兵さんが出演されます。

下田昇兵さんとはどんな方なのか、また「UDレシピ」とはどんな本なのか、色々調査していきたいと思います。

 

下田昇兵さんのプロフィールや経歴

出典:http://www.shikoku-np.co.jp/national/life_topic/photo.aspx?id=20160913000086&no=1

下田昇兵さんは 昭和63年生まれの28歳

北海道の旭川出身で「就労継続支援施設チーム紅蓮のメンバーです。

「就労継続支援施設チーム紅蓮」とは北海道旭川市にある指定障害福祉サービス事業所のことです。

障害があってもやりたい仕事をみつけて、体験し、技術を伸ばせるようにということをコンセプトに、バリアフリー観光事業、クラフト事業、野菜づりなどなどさまざまな活動を行っています。

障害があっても自分のやりたいことが出来るようにサポートしてくれる、素晴らしい施設ですね。

 

子供の頃下田昇兵さんはとってもやんちゃだったそうで、剣道をやっていたそうです。

子供の頃、難病を患っていた母に代わり、6歳くらいから台所に立って料理もしていたという下田さん。

めちゃめちゃ偉い子供時代ですよね!

 

料理を作るのも大好きで、高校の時は飲食店のアルバイトもされていたそう。

将来は調理師になりたい!

下田昇兵さんはそんなふうに考えていたそうです。

 

しかし高校2年生のときにそれは起きました。

 

脊髄小脳変性症という病気を発症してしまったのです。

脊髄小脳変性症とは 小脳、脳幹〜脊髄にかけての神経細胞が少しずつ壊れてなくなっていってしまう という難病です。

 

小脳が冒されると運動の機能が障害され、歩くことが困難になったり、言葉に障害が出たり、ひどいと食べ物を飲み込むことが出来にくくなったりすることもあります。

下田昇兵さん自身も徐々に手足が動きにくくなってしまい、以前のように生活を送るのが困難になってきてしまいました。

 

病気が分かったとき、下田昇兵さんはとっても落ち込んで高校を中退していまいます。

そんな中、とっても大好きだった料理はなんとか続けていたのだそう。

 

しかし2011年に料理中に火傷を負ってしまい医師から、「火を扱うのは危険」と料理を辞めるように言われてしまいます。

普通はここで諦めて料理を辞めてしまうところですが、下田昇兵さんは負けませんでした。

どうにか火を使わなくても料理ができる方法はないだろうかと考えた下田昇兵さんは、工夫した独自のレシピを考案し、 2016年には自身のレシピ本 まで出してしまったのです。

障害に負けず、それをバネにして進んでいく下田昇兵さん、本当に素晴らしいですよね!そんな下田さんのレシピ本とはいったいどんな本なんでしょう。

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下田昇兵さんのレシピ本とは?

 

下田昇兵さんのレシピ本のタイトルは「UDレシピ本」と言って、Universal Designの頭文字から名前をつけたそう。

名前の由来は、障害があっても全ての人が、安全にそして簡単に料理が作れるように工夫されているからなのだとか。

火を使わず、電子レンジや炊飯器などで簡単に作れるレシピ が特徴です。

かっぺキッチンでググると沢山レシピが紹介されていますので、ご興味のある方はぜひぜひ見てみて下さい!

 

かっぺキッチンはこちら

とってもクオリティが高くて、火を使わずに電子レンジや炊飯器で出来ちゃうメニューとは信じられないのでくらいです。

色々考えて工夫したことがとっても伝わってきます。

こちらのレシピ本を出版されるに当たっても色々苦労もあり、インターネットなどで資金を募る「クラウドファンディング」を使ったりして資金を集め出版が実現しました。

クラウドファンディングでは、とっても反響が大きくて多くの共感を得たのだそう。

火を使わない料理は、病気の方だけでなく、高齢者にも安心安全なので、自分で料理をしたくてもなかなかできないと感じている高齢者の方にもってこいのレシピですよね。

認知症予防にもとってもよさそうなので老人ホームやデイサービスなどで、高齢者の方と一緒に料理をしたりすることにも使えそうですし、幅広く活用できそうですよね!

高齢者が多くなってきた現在、そういったレシピは需要がとっても高いのかも知れません。

ちなみに現在は下田昇兵さんは脊髄小脳変性症の進行により文字盤を使いながら、仲間と会話しさらに多くのレシピを作るべく試作を重ねているのだそう。

2冊目の本の出版もとっても楽しみですね。

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下田昇兵さんは結婚してる?

そんな素敵な下田昇兵さん。ご結婚しているのかも気になりますよね。

調査してみたのですが、おそらくまだ独身のようです。

まだまだ作りたいレシピもたくさんあって、やりたいことや挑戦してみたいこともあるんでしょうね!

夢に向かって突っ走っているその姿はとってもかっこいいので、きっと素敵なお相手が現れることでしょう。

 

終わりに

脊髄小脳変性症という難病を抱えているにも関わらず、その病気をバネにして自分だからこそできることはないのかと試行錯誤をして下田昇兵さんが編み出したレシピ「UDレシピ」。

その強い気持ちや病気に負けない気持ちは本当に尊敬してしまいます。

これからもその不屈の精神で、さらにたくさんのレシピを考案していって欲しいな~と思います。

これからも応援しています!!

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